腌辣椒圈

冰箱常备一瓶腌辣椒圈，工作日的早餐小菜就搞定了。早起煮个粥，煎个鸡蛋，从冰箱拿出开胃的腌辣椒圈，一份快手早餐就完成了。

用料  

腌辣椒圈的做法  

1. 螺丝椒洗净，放阳台晾干水分。

2. 切成辣椒圈，放入无水的盆中。

3. 生姜和大蒜🧄打成泥，准备好花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒、豆豉和糖。

4. 将生姜泥、大蒜泥放入装辣椒圈的盆中，根据家人的口味加盐搅拌均匀。

5. 锅中加入油，油温8成热倒入花椒，八角，桂皮，香叶。

6. 花椒，八角，桂皮，香叶炸糊捞出扔掉。

7. 炸锅香料的油中倒入干辣椒和豆豉，用油的余温炸辣椒就可以，不然会糊。油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉。
   

8. 将熬好的酱油汁中的干辣椒捞出，放入辣椒圈中拌匀。

9. 拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汤和熬好的酱油汁都倒入瓶中，放入冰箱冷藏，我家顶不住诱惑，腌制了二天就开吃了。