腌辣椒圈 下饭小菜
强烈安利一道巨好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 类似肠粉店的配菜辣椒 不喜勿喷哈哈
用料
| 青椒 | 300-500g |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 4片 |
| 葱 | 一把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 10勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
腌辣椒圈 下饭小菜的做法
准备材料
辣椒300-500g 洗干净备用
葱 香菜 洗净晾干
一头到两头蒜剥皮 看个人口味 喜欢的就多剥点一部分拍碎一部分留着跟辣椒一起泡 不太喜欢的就只拍碎少量调味
豆豉洗净备用
花椒 桂皮 八角 香叶 小茴香 准备好![腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第2张]( "腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第2张")
锅里倒油，小火，加入香料炒香，不要炒糊了呦，炒香以后把香料捞出来，油留下。香料捞出来装袋子，没那么精致的直接捞到碗里，不要倒啊，等下要用。
![腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第3张]( "腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第3张")
刚才炒过香料的油里加入小葱和香菜，小火慢炒，炒至小葱和香菜发黄了捞出来
![腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第4张]( "腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第4张")
锅里再倒入蒜末和豆豉翻炒香
青椒切小段 加入锅里翻炒10秒钟左右
倒入干净无油无水的罐中![腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第5张]( "腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第5张")
再来调个料汁
白糖5g 生抽10勺 蚝油1勺加入调好的料汁 料汁大约在2/3左右
大功告成![腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第6张]( "腌辣椒圈 下饭小菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
上一步的葱和香菜 可以留着做葱油拌面
超级下饭
