家乡的味道:温州杏仁腐
我并不算是一个土生土长的温州人,但是我2009就生活在温州,怎么说也对它很了解吧!炎炎夏日,不论是在榕树下,还是在空调房里。从冰箱里端出来的杏仁腐,一杯下肚。感受就一个字:爽!现在的温州,一杯杏仁腐就要8块10块的。在家里自己亲手做,何乐而不为呢?
用料
琼脂 | 10g |
水 | 350ml |
温州江心牌奶粉 | 2汤勺 |
椰汁 | 265ml |
糖水 | 适量 |
家乡的味道:温州杏仁腐的做法
从超市买来的材料,还有一部分忘记拍了😓
1.将琼脂还有其他材料称好备用
2.水+琼脂泡20min之后再加入椰汁,小火煮开
3.用筷子搅拌,琼脂快融化了加入江心牌奶粉,继续搅拌。这是考验耐心的时候!
4.用过滤工具把它过滤一遍。如果你是个懒人,也可以不过滤。但是口感就没有那么好了
这就是过滤的目的
5.我是放在空调房里让它冷却的。时间也不是很长。当然也可以选择放入冰箱
6.当它完全成固体了后,用水果刀把四周分离一下,扣过来脱模!晶莹剔透
7.先把他们切成一条条(粗细就看你的喜好啦)之后斜着切,成菱形。尽量做到薄厚差不多。放进盒子里。冻起来!
8.之后调糖水。我配的是普通糖水。将黄桃切成小块,加入橘子,水,糖,杨梅,葡萄干……
冻起来!
9.加入炒好的黑芝麻,拍照,享受美食
小贴士
1.为什么推荐使用江心牌奶粉呢?上一次跟朋友买了一包,回家尝了尝,味道不错!好像是温州乳品厂品牌,也是温州的😁
2大家也可以根据自己的喜好加入水果。最好不要加太多,毕竟主角是杏仁腐嘛