泡椒软烧鲫鱼

用料  

泡椒软烧鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下，时间不够可跳过这一步

2. 泡菜泡椒泡姜切丁，准备好大蒜干花椒

3. 锅里加少许猪油将继续煎至两面微黄捞出

4. 锅里加少许清油，下蒜瓣、干花椒、豆瓣炒香后下泡菜泡姜泡椒继续翻炒一会，加开水(有高汤更佳)煮开下鲫鱼

5. 加少许鸡精、老抽、白糖，让鲫鱼闷煮入味后撒上香菜即可……我在本地钓的小鱼也放里面一起煮了……由于有豆瓣和泡菜，所以建议不要加盐，尝一下再看需不需要加………