红烧鸡翅腿

在家可以做美味又健康的红烧鸡翅鸡腿了。

用料  

红烧鸡翅腿的做法  

1. 准备各种材料。把鸡翅和鸡腿洗净沥干，用刀稍微在表面开两道口子，用切条的姜和两勺盐腌制15分钟。（切好的姜一会也可以用）如果家里有料酒腌制就更好了，刚好家里没有就省去了。

2. 炒糖。锅里放点油，放入5颗冰糖，翻炒至糖完全融化于油中，呈浅黄色。注意要时刻搅动，避免粘锅。

3. 待糖油融合，放入鸡翅鸡腿进行翻炒直至鸡翅鸡腿外表糖化，即裹上糖汁呈金黄色。

4. 将酱油均匀淋于鸡翅鸡腿上，放入姜丝（刚才腌制用的也可以一起放入）、香叶、花椒翻炒。炒至鸡翅鸡腿呈漂亮的金黄色，加入水中火焖。

5. 待慢慢收汁，锅里汁变黏稠就可以出锅了。

6. 最后摆盘撒上少许白芝麻，就可以吃到香喷喷的红烧鸡翅腿了。祝你吃的开心又健康！

小贴士

糖化是个重要的过程，可以帮鸡翅鸡腿上色。没有冰糖也可以用白糖代替哦！^_^