花卷豆沙包

在下厨房里找了好久豆沙包做法，样子都不喜欢，儿子喜欢吃豆沙包，今天来做个不一样的，5岁儿子一口气吃了三个，

用料  

花卷豆沙包的做法  

1. 用500克面粉放入5克酵母和5克白糖充分搅拌，再倒入25度的温水边倒边用筷子搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜密封发酵两倍大

2. 这是发酵好的，天气比较冷，教大家一个方法，给面团制造一个温暖的环境，用一个盆，里面放35度的温水，入手不烫即可，不然太热会把面团里面的酵母活性杀死，这样发面，冬天再冷也只要一个小时，

3. 发好的面用手指戳一个洞不回缩，里面成蜂窝状就是发好了，再揉面排气

4. 中间步骤忘记拍照了，给大家讲解一下，排气后的面团用擀面杖擀成一张大面饼，厚度由自己喜欢，再在面饼上面铺上豆沙馅，再卷起来，上方的边缘要留一厘米别铺，像上面大图一样边缘好封口，卷好后可以在边缘粘点水比较好封口，再轻轻揉紧，用刀切成一个一个的花卷样。

5. 切好后放蒸屉里盖盖子二次醒发，醒发后面积会明显变大，拿起来轻飘飘的就是发好了，再上火蒸15分钟，关火再闷10分钟再开盖，这样蒸出来的包子馒头不回缩。

小贴士

切好后要立马密封二次醒发，我这次因为小宝哭，没及时放进去，导致吹到风了，风干了就会像上图一样，表皮有点点干，没有Q弹得感觉。过程讲解的很详细，这也是我用下厨房快一年了第一次发作品，希望可以给大家做个参考！有什么不懂的可以留言