花式豆沙包

前天做青团剩下了些豆沙，尝试做了豆沙包。

用料  

花式豆沙包的做法  

1. 300克面粉加入白糖，一部分温水将酵母融化倒入面粉，边倒边搅拌，余下的水同样的方法加入面粉。将面粉揉成光滑面团，盖上保险膜发酵至1.5-2倍大（我是放在烤箱发酵）。

2. 发酵好的面团取出排气，擀成一块大的面皮，取若干圆形胚子。家里的碗杯子等等都可以当作模具。

3. 取出圆形胚，切四刀，如图两种方法都可以。

4. 按步骤来，放一颗豆沙馅儿在中间，两个对边捏拢，然后每个边朝后面分别捏拢，形成两个花瓣似的形状。

5. 同样的方法捏另外两个对边。中间部分如图捏拢，有点像小时候折纸的游戏。四边都捏好了，再把底部四边也捏一捏，防止豆沙漏出来。

6. 全部捏好后盖上保鲜膜二次发酵，二次发酵一定要充分。

7. 冷水上锅蒸15-20分钟。

8. 软软的，甜甜的。
   做得比较多，送了邻居几个，封面就是他拍的，可见美美的盘子的重要性！

小贴士

豆沙的制作方法见上一篇青团。