无水无油香脆花生糖
对花生🥜有不一样的钟爱
市场上🈶️很多卖花生糖的
想着没啥事,自己回家做做
变成了
用料
花生 | 500克 |
白砂糖 | 250克 |
花生处理:将买好的花生,上锅炒一下,这里面一定要小火,不然花生就糊了,黑黑的还苦,浪费了好东西。
碾压花生:将炒好的花生去皮,然后压成花生碎,这里面可以不要压太碎,差不多就可以。
热糖:咱们做的这个不要油,也不要水,直接上糖,锅开小火热一下,然后倒入适量的白砂糖,不停的搅拌,直到糖融化,变色,成为粘稠的糖浆,带有棕色🏾的赶脚,倒入我们压碎的花生,再次不停的搅拌,使花生和糖浆完美融合,不在有分离。
切糖:搅拌之后,让糖出锅,可以放在模具里面定型,也可以简单一点,直接放在面板上面,定型切块,成品就大功告成,完美。