宝塔黄鳝

爸爸的拿手菜

用料  

宝塔黄鳝的做法  

1. 热油+黄鳝，立刻盖上锅盖，等没响动了开始炒，炒到黄鳝弯曲

2. 加入生姜和蒜翻炒

3. 加入甜酒水，五勺

4. 生抽一铲勺，老抽三分之一铲勺

5. 加盐适量

6. 加入辣椒粉

7. 加葱

8. 加紫苏

9. 五滴山胡椒油

10. 出锅

小贴士

大约一斤左右的黄鳝，葱姜蒜是我家的口味，一般放的偏多，一般一头或者两头蒜，葱和姜适量就行，山胡椒油是纯的，不是市售的，市售的多放点，生抽酱油不挑牌子