脏脏水果肠粉

冷食甜肠粉

用料  

脏脏水果肠粉的做法  

1. 椰浆和糖隔水融化（也可以在电磁炉上操作，但容易糊锅。电磁炉是70度到100度左右的温度）
   吉利丁粉加少许水(另外的水)隔水充分融化就行。

2. 提前先准备一个浅口的盘子（这样会有一定的高度，千万不要用平的盘子，这样太薄），铺上保鲜膜。
   黑凉粉加1/3的水先充分搅匀一下.,再加入剩余的水融化，隔水让他有一定的温度（注意要充分搅拌，不要让粉沉底），直接倒入椰浆和糖的混合溶液，使两个溶液充分混合（是隔水加热的状态）搅至有点粘稠，直接倒入盘子里面，用刮板刮平，如果你马上用的话，可以直接放冷冻室冻20分钟左右(试一下不粘手的话就可以直接包水果)

3. 卷完水果后，要先冻一下才能切，不然话会直接散架。切好以后建议再冻一下，然后淋上你喜欢的装饰。

小贴士

包水果的时候，建议用厨房用纸吸去水果表面的水分，还有水果要跟你的皮的温度差不多，不能水果很热，你的皮是冰的，这样你的皮是直接融化了。
吉利丁粉的话，如果是夏天，可以适当的加一点，这样话不容易散架。