用料
清新美味凉拌白玉菇的做法
1、白玉茹洗净备用; 2、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉;
3、黄瓜、胡萝卜切丝备用; 4、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出; 5、将白玉菇沥干水后放入一容器中;
6、将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中; 7、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽; 8、充分搅拌后装盘即可。
小贴士
1、焯烫白玉菇时时间不易太久,时间过久容易影响口感; 2、调料要依个人口味适量填加。
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