五丁重油烧麦
回味江南的重油烧麦，自己动手，煮上一锅鸡毛菜蛋汤或泡上一杯绿茶，夹上几片姜片，美滋滋😊
用料
| 香菇 | 20朵 |
| 糯米 | 800克 |
| 香干 | 4块 |
| 猪肉 | 300克 |
| 黄山火腿 | 300克 |
| 春笋 | 半根 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱末 | 100克 |
| 生抽 | 约10勺 |
| 白糖 | 80克 |
| 黄酒 | 约100克 |
五丁重油烧麦的做法
一目了然的五丁，火腿丁是灵魂
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡一夜的圆糯米，隔水蒸熟
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下肥火腿、肥肉小火炼油后，下小香菇、笋丁放姜末、黄酒、部分生抽炒至入味后放香干丁继续炒至变色入味，发现缺啥加啥都来得及
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放凉后，加入熟糯米混合后撒葱末
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀，尝咸淡，淡了加生抽
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
普通面粉，和面擀比饺子皮大一点就👌
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
随意捏出模样
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
湿蒸笼布上摆上烧麦，沸水下锅大火蒸 6分钟，因为料是熟的，所以理论上蒸面皮，面皮熟了，味道也融合了
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅开吃😋
![五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "五丁重油烧麦的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、湿蒸笼布上摆上烧麦，沸水下锅大火蒸；2、全程无盐，生抽当家；3、火腿肥肉出油后炒出香菇出味放笋丁；4、黄酒烹饪肉和笋不可缺少
