油菜素烧麦

用料  

油菜素烧麦的做法  

1. 买比较窄的油菜（脆的）。粗的油菜吃起来面，炒菜好吃，做烧卖不好吃。或者直接用小白菜代替

2. 菜剁小块，放盐，攥水（盐别太多，要不然没菜了）

3. 油菜中放油，盐，放炒好的鸡蛋

4. 把生豆腐用手攥得很细，加入馅中，可加木耳或者香菇碎

5. 擀的皮要比饺子皮大，而且很薄，因为包好的烧卖蒸一会儿就好了

6. 冷水上锅蒸，开锅后5~6分钟就够了。