低油低糖健康广式月饼～蕃薯/芝麻花生

外面买的月饼吃一块就腻得不行不行了，自己做的用料真实，完全无添加，更健康，更好吃，还可以随意自己喜欢的馅料月饼！

用料  

低油低糖健康广式月饼～蕃薯/芝麻花生的做法  

1. 准备好材料

2. 将糖浆，碱水混合，再加入玉米油充分搅匀有微微发白

3. 筛入面粉，用手揉成面团，不要过度揉，以免起筋

4. 揉好的面团用保鲜膜包住，静罝2小时

5. 咸蛋黄用料酒腌泡一下（去腥味，还提香）170度烤箱烤10分钟，拿出放凉

6. 提前做好的蕃薯馅每份35克，放入蛋黄，搓圆
   蕃薯馅做法：蕃薯去皮蒸熟，碾成蓉，加适量的糖，玉米油或黄油，炒至水份少了，不沾锅了成团即可

7. 饼皮按30克分称好，包入馅料，搓圆放入饼模压型

8. 芝麻花生馅：黑，白芝麻，花生各炒香，加少量水，淀粉用料理机打成浆，放入适量的糖，少量蜜糖，炒至没水份，不沾锅即可
   可放入炒香的瓜子仁，增加口感

9. 芝麻花生馅做好，放凉，按35克一份称好，包入蛋黄

10. 放到铺好油纸或锡纸的烤盘上面，200度预热烤箱5分钟

11. 放入烤箱，烤5分钟定型，拿出来轻轻扫上鸡蛋液（鸡蛋打散，加少少清水，搅匀过筛去泡），180度，接着烤25分钟，月饼上色就可以了

12. 刚烤出来的月饼有点硬的，放凉，第二天囙油后饼皮会变软，便可食用了

13. 回油的很好

14. 又香又绵的蕃薯月饼，独特的香味，甜而不腻，比紫薯更好吃

15. 虽然累，但好吃，值了

16. 芝麻花生瓜子仁，健康又好吃

17. 自己做的吃得放心

小贴士

1，炒芝麻馅，不用放油，因为芝麻花生都自身出油
2，扫鸡蛋液，鸡蛋液不要沾大多，用扫尖轻轻地扫上去，不要太大力
3，因为没任何防腐剂，添加剂，加上少糖少油，所以回油后3～5日吃完，放进冰箱保存，不然变坏的