鸡肉豆皮卷
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 鸡大胸 | 300g |
| 油豆皮 | 120g |
| 胡萝卜末 | 30g |
| 鲜香菇粒 | 30g |
| 葱花 | 8g |
| 姜末 | 6g |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 五香粉 | 根据口味添加 |
| 绵白糖 | 4g |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 3g |
鸡肉豆皮卷的做法
鸡大胸用搅拌机打成肉泥，没有搅拌机的可以用菜刀剁。放进大碗里，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、五香粉、白糖、油和盐，搅拌均匀到肉馅发粘。再加入香菇和胡萝卜，继续拌匀。
![鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第2张]( "鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第2张")
豆皮平铺，抹上一层鸡胸肉馅，抹平抹均匀，然后把豆皮卷起来，卷紧。
![鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第3张]( "鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第3张")
蒸锅上汽后，放入豆皮卷，收口处向下，盖锅盖蒸20分钟，然后取出来放凉。切片就好。
![鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第4张]( "鸡肉豆皮卷的做法图解 鸡肉豆皮卷的做法步骤 第4张")
小贴士
1、拌肉馅的时候，如果要加蔬菜等配料，先把肉馅搅拌到发粘，再放蔬菜，肉馅才比较容易上劲。
2、卷的时候卷紧一些，切出来截面才会更好看。
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