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秋天第一碗老北京酥酪

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秋天第一碗老北京酥酪的做法步骤图

老北京文宇宫廷奶酪简便做法
醪糟和牛奶中的蛋白质相遇凝结有一系列条件很容易失败加入适量吉利丁就能让凝结成为必然
成品份量如图

用料

吉利丁粉	2 小勺 = 2克
纯净水	少量
牛奶	1/2 cup = 120克
酒酿	3 勺

秋天第一碗老北京酥酪的做法

吉利丁粉洒在少量纯净水表面
冷藏的牛奶微波加热50s 不烫手
吉利丁液和热牛奶混合充分搅匀
加入3 勺酒酿搅匀冷藏三小时
（图上是自制酒酿只有米）

标签: #酥酪 #第一碗 #北京 #秋天

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