艾草青团(放凉不硬)

用料  

艾草青团(放凉不硬)的做法  

1. 首先把艾草叶摘出来后洗3～4遍，灰层多，洗多几遍比较放心！

2. 然后烧些开水加入艾草煮2～3分钟后，倒掉水过凉，再放凉水加点盐浸半个钟去苦涩味，期间就可以准备馅料。

3. 自己腌的咸鸭蛋加花生油腌制半个钟，有时间的话晚上提前腌，到早上就可以用，我是想到才来做，所以没有做充足准备！

4. 红豆沙+椰蓉混合搓圆备用！叫我女儿搓的，大小不一😂，不过已经很棒了！还有几个蛋黄还在晾凉，等会也要包在里面。

5. 把艾草加一点开水，水位要低于艾草，打成汁后，一点一点倒进粉里面和，不要一次性倒，怕太黏，趁热的时候加黄油进去和。

6. 包好后上锅蒸，水开后蒸4～5分钟后即可，再包裹上一层保鲜膜，凉后就不会硬硬。