雪花奶枣(零失败)
最近这个奶枣有点火呀,外面都卖60多一斤,想想买太贵了,看着也挺简单,那就自己做吧,准备好材料,一气呵成,本想给我好同事带一点,没想到没留过夜都被我啃完了,馋这一口的也自己做起来吧,自己动手简单又快乐~
用料
红枣 | 30颗 |
棉花糖 | 100克 |
巴坦木 | 30颗 |
奶粉 | 15克+10克 |
黄油 | 10克 |
雪花奶枣(零失败)的做法
红枣去核,可以用硬质吸管,或者小的裱花嘴挤出,吸管我试了用旋转方式,很好取出。
把巴旦木塞进红枣内,这里提示一下,红枣选稍微大一点,不然坚果塞不进去。
准备一个不粘锅,开火放黄油融化,加入棉花糖搅拌融化,立即加入15克奶粉,搅拌均匀,再加入红枣继续搅拌均匀(棉花糖融化后加奶粉和红枣速度要快点一点,不然棉花糖在锅里炒久了会硬)
接下来,趁热就把红枣一颗颗抠出来,备好另外准备的10克奶粉,红枣裹上一层棉花糖用手整形搓圆,再滚上一圈奶粉就好(开始会有点粘手,粘上了不用担心,两手一搓棉花糖就圆滚滚粘在红枣上了)
可以开吃啦,棉花糖的奶香,红枣的清甜,加上巴旦木的香脆,这搭配味道绝了~~可以单独用糖果纸包起来,送人也很有面
小贴士
1⃣️黄油我用的是安佳,其他烘培动物黄油也可
2⃣️棉花糖的量,如果红枣小90克,红枣大点,就要100克
3⃣️奶粉我用的娃的三段奶粉,大家也可以买专门烘培用的奶粉
4⃣️可以另外备一点可可粉和抹茶粉,整形好的红枣滚上一点就成其他颜色了,但别滚厚了,不然会有苦味