雪花酥(不用烤箱 零失败)
用料
饼干 | 200克 |
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 50克 |
蔓越莓 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
坚果 | 60克 |
雪花酥(不用烤箱 零失败)的做法
准备好所有材料
称好所有材料 分碗放一边备用。
混合小饼干、蔓越莓、坚果倒入棉花糖开始小火炒,让棉花糖慢慢融化开。
注意把握好时间,棉花糖变成这种状态就可以了,如果再炒的话会油水分离,无法成型。另外棉花糖如果比较大颗,可以撕小了用,融化更快。
随即加入奶粉,翻拌均匀
加入饼干,混均匀就可以了。
倒入金盘,带上手套趁热整形。让牛轧糖包裹住所有的饼干,这个口味我用的是小奇福饼干,比较硬好整形,整形到最后可以在雪花酥上面盖一层油纸,用擀面杖来压平。
凉透后进行切一颗颗。
密封罐打包
或者独立包装打包凉后及时用机封袋封口密封保存。
做好的雪花酥20度左右的温度赏味期7天,保质期20天
小贴士
全程要使用慢火抄棉花糖的哦~