美善品木耳炒肉(附美善品泡发木耳)
黑木耳被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值,味甘性平,有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。但要注意的是黑木耳不能久泡哦。
用料
木耳 | 10几朵(随自己哈) |
肉丝 | 50-100克(随自己哈) |
生抽 | 30克(其中一半用来腌肉丝,一半备用) |
料酒 | 15克 |
白糖 | 3克 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 20克 |
花椒粉 | 5克 |
六月鲜豆瓣酱 | 一小勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
老抽 | 10克 |
美善品木耳炒肉(附美善品泡发木耳)的做法
把需要泡发的木耳放入网篮,网篮放进主锅,主锅放水,水没过网篮里的木耳,设置8分钟,60度,速度5。(也可以手动泡发木耳)。
切好的肉丝用料酒,生抽,一点点白糖腌制一会儿。
主锅放油,姜丝,豆瓣酱,一点点花椒粉,设置3分钟,120度,速度1爆香。放入腌制过的肉丝,加入老抽和生抽,以3分钟/120度/反转/速度1拌炒。
加入葱,泡发好的黑木耳,以7分钟/120度/反转/速度1拌炒。
开吃。