酱鸭腿（一菜两种吃法）

用料  

酱鸭腿（一菜两种吃法）的做法  

1. 准备好材料们

2. 先把鸭腿冷水下锅烧滚，烧去血末

3. 再清洗干净鸭腿表面上的杂质

4. 用老抽酱油均匀的抹遍鸭腿，腌半个小时。

5. 再下平底锅里用油两面煎炸变色即可

6. 加料酒，老抽酱油，生抽酱油，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，至浓稠上色入味。

7. 添点热水烧滚，再转小火慢炖一个小时，水干过程中可以再加入少许热开水再接着炖。

8. 取出剁块装盘食用

9. 也可以晒成干品

10. 干品上面可能有一层灰尘用清水稍微的清理一下，剁块蒸透即可食用了。

小贴士

水一定是保温瓶里的，用少许热开水。
必须用小火慢炖至～