酒酿清蒸鲈鱼

用料  

酒酿清蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼处理干净，用料酒白胡椒粉，盐，大葱进行腌制四十分钟，让其入味。

2. 上锅之前放一勺酒酿，然后大火蒸15分钟，（因为给孩子吃，所以蒸的久了点）关火，闷三分钟，极好。

3. 取出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水分，铺上姜丝，葱丝，红执子彩椒丝，一勺酒酿至汁，即可，起锅烧油，烧热的油淋在铺好葱姜丝的鱼身上就可以了，

小贴士

酒酿分次加入，不可过多，太多会觉得有些酸！