🤤清蒸鲈鱼

鲈鱼，很美味，且含有很多人体必需的维生素和微量元素等。补脑，对孕妇和小孩等都非常有好处。
清蒸鲈鱼是一个比较简单的做法。那我们一起来看下吧～

用料  

🤤清蒸鲈鱼的做法  

1. 将鱼去除内脏和鱼鳞等之后（超市等服务人员也可以帮忙清理），将鱼清洗干净。
   
   在鱼的两面肚子上都划上斜45度刀口，方便入味和蒸熟。
   
   将鱼放在大的器皿中，放入些许盐（不要太多，后续放入的蒸鱼豆豉油里也有盐分）、料酒腌制10分钟。

2. 到时间后，将鱼取出。不要用水清洗。
   
   将鱼放在盘子内，表面及鱼肚子里面放上姜丝和蒜瓣，也可以放上葱，还可以放柠檬汁用于更去除腥味。

3. 烧开水后，放入鱼开始蒸。
   
   蒸的时间在8-10分钟即可。时间太短，不熟。时间太长，太老。

4. 将蒜和姜去掉并将水倒掉（重要步骤，不然腥味较大，影响口味）
   重新放入姜蒜，菜椒

5. 烧热食用油均匀撒在调料和鱼上，撒上蒸鱼豉油，不放盐！就可以上菜啦～

6. 酱酱，显示下成果～来吃喽