蛋黄五花肉粽

家乡的样子

用料  

蛋黄五花肉粽的做法  

1. 贵州是包尖粽，比较娇小可爱，因为还要包肉，所以我用的生咸鸭蛋黄都是半个（用细线从中间勒开就可以）

2. 五花肉提前一天用盐、花椒、大葱、料酒、生姜腌制还放入冰箱待用

3. 圆糯米浸泡四五个小时左右，包时不用捅压的太紧，给米足够的膨胀空间

4. 大火煮开，转小伙炖煮5小时左右最好吃了😁