妞妈妈的蒜蓉粉丝蒸虾

，原方子

用料  

妞妈妈的蒜蓉粉丝蒸虾的做法  

1. 虾处理好，粉丝泡透，两到三头蒜拍好剁好，不用太细，差不多就行。蒜要多拍多拍，小诺爱吃，多多放蒜。也可以放些碎的红辣椒一类，增加口感和色彩感

2. 锅里热和蒜体积差不多一样多的油（可以把蒜末放在碗里估摸一下多少），油热后停火，放蒜末进去，放一点糖，放酱油和盐，翻炒均匀。据说加一点芝麻油效果更好。其实也可以不放酱油和盐，直接放棒槌岛蒜蓉辣酱，更好吃。尝起来比平时咸但是又不是太咸就好

3. 盘子分层铺粉丝、虾、蒜蓉酱，稍微淋上小半碗水。酱可以不必全都倒在虾上，觉得那样虾有点咸了，可以把一少部分先倒在粉丝上。

4. 蒸锅水开之后放进盘子，整六-八分钟左右（这次我是冷水开蒸，蒸了9分钟，刚刚好）。打开把盘子旁边的水篦出来，放炒锅里拷干淋回去。尝尝粉丝味道，如果淡了就在汤里放点酱油

小贴士

自己家吃的话，粉丝可以多放些，比如放三把，蒸出来的粉丝可好吃。蒜也多放些，蒜也好吃

有葱花的话，可以撒一点做装饰