蒜蓉粉丝蒸蚝

红极一时的吃播们
让海鲜大火了一把
总是隔着屏幕看他们吃的你
是不是已经不知道多少次咽下口水
我想这其中的蒜蓉粉丝蚝
你一定记忆深刻

美食是媒介
拉近了我们和美食的距离
视频在传播
吊足了我们的胃口
这份最家常的蒜蓉粉丝蚝
你一定要拥有！

用料  

蒜蓉粉丝蒸蚝的做法  

1. 处理清洗干净生蚝，取适量蒜切碎后将蒜蓉放入清水中，（去除蒜中的苦涩味）泡15分钟左右，用开水烫粉丝5分钟左右

2. 适量青红黄椒切成碎粒

3. 将蒜蓉用流动的水清洗干净后再倒入过滤器中清洗

4. 在过滤器中将蒜蓉用力拧至没有水分即可

5. 锅中倒入适量油（油可多些至超出蒜蓉）将过滤好的蒜蓉倒入锅中进行炸制

6. 蒜蓉炸至微黄即可捞出（关火后锅中留有少许炸制好的蒜蓉和油）

7. 锅中倒入少许酱油、少许鱼露（鱼露是酱油的二分之一），锅中加入泡好的粉丝搅拌均匀

8. 将适量粉丝、切好的青红黄椒放在蚝上

9. 将蚝放入烤蒸箱中使用100度的温度蒸至10分钟即可（如果是家用蒸锅6分钟即可）

10. 最后将炒好的蒜蓉浇在蚝上

11. 蒜蓉粉丝蒸蚝完成

小贴士

即使是一块生蚝，也应该要有自己的态度，要慎其独、要善其身、要知道精彩的人生不能只有普通生蚝。还要有适宜的调料做调配，新鲜的食材做环绕，并且还要掌握食材的用量，搭配，才能最终成为一块优秀的蒜蓉粉丝生蚝。

从进入厨房的瞬间开始
你们就肩负着烹饪美食的责任
这无关经验和立场
罗兰·夏佩尔《食戟之灵》