面团鲷鱼烧（自用记录）

用料  

面团鲷鱼烧（自用记录）的做法  

1. 酵母粉用20g水化开，剩下的材料大致混合均匀，再倒入酵母水，团成一个粗糙的面团。

2. 用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟，再揉成光滑的面团。

3. 分成大概70g一个的面团，发酵至两倍大。

4. 取一个面团，搓成与鲷鱼烧模具一样长的面条，按压进磨具里。

5. 盖起来，燃气炉小火慢慢烤熟，也就几分钟，一定要左右移动模具，不然上色会不均匀。

6. 烤熟后即可倒出来，晾凉即可。
   （喜欢吃带馅的，也可以包自己喜欢的馅，例如红豆沙，马苏里拉芝士，麻薯等等）