小美版椰奶红豆糕
和小伙伴们喝下午茶的点心,外面买不太健康,自己做又不能总重复,还得有点新鲜花样,试了这个成品,反响不错,就推荐给大家吧!
另:如果将糯米粉和粘米粉替换成马蹄粉,成品会更加晶莹剔透,可惜墨尔本这儿买不到。
用料
红豆 | 65克 |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 75克 |
白糖或炼乳 | 60克 |
刚烧开的水 | 100克 |
泡红豆的水 | 25克 |
椰奶 | 25克 |
小美版椰奶红豆糕的做法
红豆提前一晚泡发,我这里泡了100g,事实证明,多了,影响了成品的效果。所以配方我修改为65g。
准备好材料开始动手操作,红豆水和开水没有拍照。
按照配料表,在小美主锅中依次加入红豆、糖、糯米粉、粘米粉、开水、红豆水、椰奶
反转,揉面45秒后如图。这就是我前面说的 100g红豆有点多,调整为65g正好。
取出放砧板上整理成扁长方形(我喜欢吃得过瘾些),你也可以整理成短一点儿的长方形(雅致一点),各取所需吧!
用刀切出形状。
刚蒸好后的成品。
稍等一会儿取出摆盘,再淋上超喜欢的桂花糖。吃上一口,真是软糯香甜、劲道Q弹呀~~
小贴士
做法非常简单,用时也很短,你们也赶紧动手做一做吧,保证是秒光的节奏,哈哈哈......