红豆薏米糕-小美版

红豆薏米的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。盛夏时节食用相对较好，每天可以进食。

用料  

红豆薏米糕-小美版的做法  

1. 红豆薏米洗净沥干

2. 将红豆薏米到入无油无水的主锅（如何确保主锅无油无水？倒入大概500g水，装上蝴蝶棒，设置6-8分钟/100度/速度0.5-1烧开水倒掉）

3. 1分钟/速度10打磨成红豆薏米粉

4. 倒出备用

5. 装上蝴蝶棒，将鸡蛋敲入主锅，放入白糖，设置7分钟/37度/速度4，然后设置5分钟/速度4；

6. 蛋液打发好后，插入牙签，牙签直立不倒，说明蛋液已打发到位；

7. 筛入红豆薏米粉、糯米粉，再倒入牛奶和玉米油的混合物（提前搅拌均匀至乳化），4秒/速度3混合；

8. 拿出蝴蝶棒，迅速将米糊倒入4寸模具（或者碗）内，盖上保鲜膜，放入蒸锅。主锅10秒/速度8洗净，倒入烧开的水，设置32分钟/V/速度1；

9. 蒸好后立即取出倒扣，稍微晾凉后再脱模。