红豆糕～小美版

女儿最喜欢红豆糕，我根据小美锅绿豆糕做法，结合我自己喜欢的红豆糕口味，记录下小美版红豆糕的做法。
用小美锅做红豆糕最省事的就是不用站在锅边不停的翻炒，且炒出来的红豆泥非常均匀，容易压模。
此配方，150克生红豆可以做出7个50克红豆糕。

没有小美锅的厨友可翻看我之前发过的红豆糕，打碎的步骤可以用破壁机，翻炒步骤可用自家炒锅慢慢炒。

用料  

红豆糕～小美版的做法  

1. 1000毫升水倒入主锅，架上蒸锅，放上沥干水分的红豆。30分钟/Varoma/速度1，蒸煮。
   泡好的红豆（150克红豆泡10小时以上，272克）

2. 清空主锅后，将蒸熟的红豆，倒入主锅，加入35克冰糖粉，20克糖桂花，20克无盐黄油，20克奶粉，盖上量杯盖。
   2分钟/速度10，打碎。（30秒/速度10，反复4次也可以，这中间可以用刮刀将锅壁上的红豆刮到锅底）

3. 用刮刀把锅壁边打碎的红豆刮到锅的底部，加入100克牛奶，不放量杯盖。
   20分钟/120度/速度3，收汁。

4. 上一个收汁时的小视频😊

5. 放凉后，分成50克一个，用50克具按压，放冰箱后食用。