小美版红豆山药糕

因为馋红豆了，随意做个红豆山药糕，当作下午茶。

用料  

小美版红豆山药糕的做法  

1. 红豆泡一夜，中间换水2次。

2. 先做红豆沙，红豆加水放入主锅50分钟/100度/速度1，然后加入红糖，移除量杯盖20分钟/varoma/速度1。盛出一旁备用。

3. 山药层，戴手套去山药皮切块，放在蒸锅中，主锅加抹过刀头的水，大约650ml，设置25分钟/varoma/1，量不多也可以放在网锅中温度设置100度/30分钟。

4. 加入炼乳和牛奶让山药泥变软变甜。

5. 找个喜欢的模具，为了方便脱模可以在内壁贴敷上保鲜膜，然后一层山药泥一层红豆沙一层山药泥，压实即可。

小贴士

1，其实炼乳和牛奶的量我是随意加的，一边加一边尝，毕竟放多放少都好吃！
2，我喜欢颗粒感的，如果想要细腻的豆沙可以在加红糖前30秒/速度6研磨；
3，家里没有炼乳，可以用小美来熬，200g牛奶+30g糖，移除量杯盖，30分钟/varoma/1，自制无添加炼乳就好了；
4，如果没有小美，红豆沙、山药泥用其它工具制作都可以。
5，配方量有些多，吃不了可以放在密封带冷冻保存。