老醋凉茄子

酷热难耐，需要饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，一个人吃饭能从简就从简，有时，一道菜就够了。我特别爱吃香菜，当香菜与蒜与多种调味料混合在一起时味道相当好竖大拇哥！得意之作！

用料  

老醋凉茄子的做法  

1. 茄子切条，不去皮口感更有嚼头（我去皮是因为看这茄子是吃浓农药长大的，为生命安全和省去长时间浸泡去污偷懒的。。。），下锅炸熟，注意火别太小，茄子很爱吃油的。炸熟晾凉。

2. 蒜切碎，香菜切碎，越碎越好。干辣椒用手掰碎即可。

3. 锅中倒少许油，下入蒜末、香菜末和干辣椒，煸出香味，倒酱油、醋、一点点盐、糖。醋和糖多放。煸炒一会儿香味出来后浇在茄条上。

小贴士

各种调味料依自己口味酌情添加，喜欢酱香味就多放酱油呗！