健胃消食老醋茄子

用料  

健胃消食老醋茄子的做法  

1. 健胃消食老醋茄子
   
   清爽不油腻，健胃消食，今天这茄子有三大特点，一、特开胃，二、下饭，三、在家好做，独特花刀，让茄子快熟又入味，酸甜爽口，今天就让厨艺网教大家做老醋茄子。
   
   首先把茄子皮削掉，保留茄子把，这样方便改刀，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间先横着切，再竖着切，这样能让茄子成熟的快，里外均匀受热，料汁能充分的挂在茄子的表面上，接下来把茄子炸至色泽金黄，备用。

2. 接下来调汁，先把汁兑好，一勺老陈醋，一勺酱油，与醋等量的白糖，加入适量的水，然后把兑好的醋汁熬制一下，把所有的调料的味道都融合在一起，再勾芡，之后把这浓郁的醋汁，浇在茄子上面，咱们的老醋茄子就做好了。