香葱肉松卷｜这是我记忆最深刻的古早味

用料  

香葱肉松卷｜这是我记忆最深刻的古早味的做法  

1. 在无油无糖的容器里分离蛋黄，蛋白

2. 蛋黄中加入牛奶、花生油，混合到看不见油花

3. 加入过筛的低筋面粉

4. 混合均匀，看不到面粉颗粒

5. 蛋白中加入白醋

6. 分三次加入白砂糖

7. 蛋白打发问题汇总，可以参考

8. 打发至出现这种弯钩状

9. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀

10. 搅拌好之后，加入剩余蛋白中

11. 翻拌均匀，刮刀沿盆部四周抄底搅拌

12. 搅拌好的蛋黄糊，倒入烤盘中，我用的是40*28烤盘

13. 用刮刀刮平

14. 烤箱提前预热，170度
    小葱切段

15. 均匀的撒在蛋糕糊上

16. 撒上肉松

17. 170度，25分钟，放中层

18. 可以用牙签扎一下，看牙签上是否粘上蛋糕，没有就熟了
    出炉后震几下

19. 然后四周铲一下

20. 倒扣在油布上

21. 挤上沙拉酱

22. 抹平

23. 凉透之前卷起来

24. 。

25. 可以用油布包起来，放冰箱冷藏一会定性，放凉之后更好吃

26. 快动手做起来吧