简单一次成功的红糖发糕

就是抱着试试的心态，结果第一次就很成功呀😍

用料  

简单一次成功的红糖发糕的做法  

1. 用电子秤称好红糖与热水。热水将红糖化开。

2. 面粉、泡打粉、鸡蛋、酵母倒入盆中。

3. 红糖水凉了或者温热时在倒入面粉中。（红糖水太烫怕烫死酵母。后面就不好发酵了）
   用刮刀翻拌均匀，至无颗粒的面糊。
   磨具刷油，将搅拌均匀的面糊倒入6寸或8寸磨具中。

4. 放入烤箱或者温暖处发酵。发酵1小时左右。发至原来的2倍大即可。
   拿出来在表面摆上红枣。

5. 冷水上锅，水开后继续蒸25分钟。最后焖5分钟。就完成啦。

6. 冷却后脱模。

7. 脱模后，切块就可以吃啦😋

小贴士

1.我用的是自家做的红糖口感更好。没有就用超市买的红糖。
2.比例前面一列是6寸磨具的，后面是8寸磨具的。如果家里没有蛋糕烘焙磨具，用碗或者蛋糕纸杯也是可以的。
3.根据个人喜好，表面也可以放葡萄干。我是不喜欢吃葡萄干，所以没放。
4.如果不喜欢很甜可以在我的配方上减糖10-15克。我觉得我的甜度OK，不能在甜了。
5.如果没有泡打粉不放也可以。我第二次做没有放泡打粉也很蓬松，很成功。
6.冬天气温低可以利用烤箱发酵。或者放入锅中，锅中放入温水。夏天发酵时间不需要这么长。发至面糊的2倍大就可以上锅蒸了。