鲜香软糯香甜的照烧肉沫茄子

茄子别再下油锅直接炒，多加1步，少油健康更软糯香甜又下饭

用料  

鲜香软糯香甜的照烧肉沫茄子的做法  

1. 准备好食材。

2. 茄子清洗干净，切滚刀块，放入容器中，加1小勺盐。拌匀后捏一下，腌制10分钟后冲洗一下。

3. 肉糜加入料酒和胡椒粉腌制5分钟左右。

4. 锅烧热放入肉糜炒一下，变色后倒入茄子翻炒均匀。

5. 准备好照烧汁：1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。

6. 倒入准备好的照烧汁拌匀，加入适量开水，盖上锅盖煮熟收汁。

7. 最后装盘后撒上葱花上桌。

8. 这道鲜香味美，软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦！

小贴士

1） 炒茄子的小技巧：茄子非常吸油，但做对这一步，茄子炒前用盐捏一下 ，腌制10分钟，可以让茄子不吸油还软糯香甜。