简简单单做包子（一次发酵法.一次成功）

很多朋友觉得我包的漂亮
其实比起面点师们差太远了
今天又做了包子 顺手拍了个过程
分享给同样热爱生活的你们❤️

用料  

简简单单做包子（一次发酵法.一次成功）的做法  

1. 首先 还是揉面 和做馒头一样 面粉 糖 加溶解的酵母 一起揉成光滑细腻的面团

2. 这次做的茴香猪肉馅儿 馅料的调制依据大家口味来就可以

3. 揉好的面团盖好醒十分钟，现在是冬天 醒十分钟合适。夏天室温高 不需要醒面，直接分剂包就行

4. 醒好后搓长分剂子

5. 擀成中间略厚四周稍薄一点的圆形，这里要注意 包子皮不能擀的太薄

6. 取一个面皮托在手心 放入适量的馅儿

7. 我习惯左手托右手包 稍后放个小视频给大家

8. 包到最后首尾相接 捏紧

9. 稍微整理一下 就可以了

10. 捏褶儿我习惯用三个手指 大家按自己习惯来 原则上间距尽量一致 最好捏够18个褶儿😂

11. 收尾部分 ～很多同学不会收口 我喜欢小鱼嘴儿 所以一直这么收 首尾捏紧后再转圈儿整理一下 就漂亮了

12. 依次包好所有包子 就可以进行发酵了 在冬天这一步大概需要40-50分钟 ，如果天热 30分钟就差不多了 看状态哈

13. 和馒头一样 开水锅蒸 肉馅儿需要12分钟 素馅儿10分钟即可 蒸好关火 焖两分钟 可以开吃啦

14. 出锅儿