红烧排骨「简单易做，一次成功」

本人很喜欢吃红烧的菜，特别喜欢那个汁，太香了，下面调料说的都是适量，因为这个要看你排骨的数量，自己掂量着😂😂八角香叶桂皮那些大概就是三四片就行
 因为我住的地方是平底锅做菜，不能炒糖色，所以我是直接放糖下去，简单明了，适合不会炒糖色的新手

用料  

红烧排骨「简单易做，一次成功」的做法  

1. 准备排骨，我上美团买的，顺便买了一些龙骨😃😄

2. 剁成小块
   

3. 冷水下锅，放入姜片，适量料酒，我没有料酒用的是米酒，然后大火烧开绰水

4. 绰水的时间准备材料

5. 大水绰开后用勺子勺去浮沫

6. 然后倒出来，拿开姜片，用清水清洗一遍基本就干净了
   

7. 起锅烧油，放入调料，炒出香味

8. 放入排骨翻炒一下，这下基本能闻到香味了
   

9. 一勺生抽
   
   

10. 小半勺老抽，老抽放的是酱油的三分之一就好，我不小心放多了

11. 一勺料酒

12. 一点鸡精，这个不喜欢鸡精的可以不放，我个人比较喜欢

13. 翻炒均匀

14. 倒入热水，没过排骨多一点
    

15. 放冰糖，大火烧开，转小火，小火慢煮45分钟左右，半途翻一下以免粘低。

16. 煮成这样，大火收汁
    

17. 收成这样就可以出锅了

18. 撒上葱花，完美