盐水毛豆不变色

我们家老饭骨教的～

用料  

盐水毛豆不变色的做法  

1. ·毛豆洗净
   
   ·剪一角方便入味。
   
   ·冷水毛豆一起下锅煮，冷水没过毛豆即可，
     这样香料汤味道浓一些。
   
   ·桂皮香叶花椒随意。 （个人喜欢放很多大红袍花椒和香叶，不喜八角）

2. ·水开，放料酒，关火。毛豆不会太软烂。要软的就再多一分钟吧？
   
   · 毛豆沥水！趁热撒盐，搅拌一下。
   （后放盐就不会煮黑）