阿拉棒(宝宝磨牙棒)
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 处处可见。
其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤,加些芝麻或是Poppy seeds,则更添风味!
用料
低筋面粉 | 150克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋(60克) | 1个 |
黄油 | 15克 |
阿拉棒(宝宝磨牙棒)的做法
黄油隔水加热融化
加入糖和鸡蛋,搅拌均匀
倒入低筋面粉
和成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟左右!
檊成0.3CM~0.5CM左右的厚片!
切成均匀的条形
扭成螺旋状,放到铺好油纸的烤盘中!表面刷上蛋液!
烤箱上下180度烤20分钟左右!
休闲时用来磨牙挺不错的!
小贴士
如果喜欢口感更硬一点的可以减少黄油的量,换成蛋液!每种面粉的吸水性不一样,面条和成微硬就可以!太软加面粉,太干加蛋液!