生蕨菜处理
身为一个在外打拼的客家人，蕨菜真的是不能忘怀的一道菜品！
用料
| 蕨菜 | 斤 |
生蕨菜处理的做法
洗干净蕨菜，把上面毛毛洗干净。（也有人说无所谓的，这个看每个家庭，我这个洗的方法是我妈妈教的，从小就这样洗
![生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第2张]( "生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第2张")
洗干净加水煮15分钟
![生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第3张]( "生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第3张")
倒掉热水过凉水后从中间撕开
放入水里面泡2-3天就可以了
（中间记得要换水，要是买的比较多的，一部分可以拿来晒蕨菜干，晒干的那种就不用泡那么干净，我泡一天就可以了。当下煮来吃的就要泡干净点，2天以上，泡到水不是红色的才可以。）![生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第4张]( "生蕨菜处理的做法步骤图，生蕨菜处理怎么做好吃 第4张")
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