油淋红辣椒酱

湖南人无辣不欢，家人就爱这一口。自己做的干净又卫生。

用料  

油淋红辣椒酱的做法  

1. 辣椒洗净，大蒜剥皮，老姜去皮
   风干至没有滴水即可

2. 辣椒剁碎

3. 大蒜切碎

4. 老姜切碎

5. 热油后用中小火炸大蒜和老姜至金黄色，再加入辣椒继续炸，需要不停的搅拌，加入食盐

6. 我这个量需要用两个锅才能完成

7. 炸至辣椒熟透即可，不要盖上锅盖，让辣椒酱在锅里自然凉透后装瓶放冰箱冷藏即可