带酥酥酥粒的闪电泡芙
用料
| 泡芙面糊糊 | |
| 牛奶 | 31克 |
| 水 | 31克 |
| 盐 | 小于1克 |
| 糖 | 1克 |
| 黄油 | 25克 |
| 面粉（家里平常用的那种就行） | 38克 |
| 全蛋液 | 两只 用不完 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 47克 略甜不爱甜可以减量 |
| 淀粉 | 24克 |
| 牛奶 | 做泡芙剩余的牛奶 |
带酥酥酥粒的闪电泡芙的做法
先做泡芙糊糊 牛奶➕水➕盐➕黄油一起放锅里（不锈钢锅就行）黄油煮化 牛奶煮开关火 将面粉筛入锅中搅拌（可以用蛋抽搅拌比较省力第一次我拿刮刀搅拌手都磨出泡了）
搅拌均匀后放火上继续抄（小火）炒到锅底有一层糊糊 离火晾至常温
晾至常温后，加入蛋液 第一次加入一半 搅匀，搅匀后慢慢每次加入一点点蛋液 搅匀 搅匀到粘稠提起刮刀呈倒三角状就行。
装入裱花袋 冷藏30分钟以上 面糊糊变硬一些 挤到烤盘 上下火170° 30分钟
