芝麻茯苓糕

用料  

芝麻茯苓糕的做法  

1. 茯苓，莲子，芡实用料理机打成粉

2. 芝麻炒香后打粉

3. 所以食材除芝麻外混合并过筛，粉的状态为握拳结成团，放开稍一捏就散的状态。

4. 取上面过筛后的50克粉与芝麻粉混合，我又加了10克糯米粉和少量水进去混合过筛。

5. 把上面的两种粉逐层装入模具，不能压，用抹刀轻轻抹平即可，大火蒸30分钟