双色茯苓糕

之前带儿子去中山公园划船，偶遇挑着担子叮叮当当卖茯苓糕的阿嫲，脑海里突然闪现了一句被安利的广告语“我对你是蒸的，爱我不上火”。来过厦门的人应该尝过这种特色。看着热气腾腾的茯苓糕，中山公园湖畔氤氲。何不自己做一些养生零食，健脾利湿，不上火。

用料  

双色茯苓糕的做法  

1. 食材君们列队

2. 紫薯和山药上锅蒸软，捣泥，过筛，我为了争取时间，没过筛

3. 茯苓和芡实用料理机打成粉，或者建议直接买茯苓粉和芡实粉

4. 糯米粉、粘米粉、茯苓粉、糖粉倒入紫薯泥中揉搓成屑，加入少许水

5. 模具抹油，将紫薯屑粉装入稍微压平

6. 同样方法制作山药的，装入紫薯上，表面稍稍压平

7. 表面可撒黑芝麻或装饰枸杞，包保鲜膜上锅蒸30分钟

8. 出锅稍微晾凉后，简单切块或用模具切特别形状，装盘食用

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小贴士

像个娘娘一样吃茯苓糕，像个丫鬟一样要自己做