清蒸虾蟹

用料  

清蒸虾蟹的做法  

1. 把虾/蟹清洗好装进盘子，放入姜片，锅中加入适量的水和三勺黄酒，(注意:黄酒是加入水中，不用倒在虾/蟹的盘子中，因为加锅盖蒸的过程中黄酒自然会覆盖整个盘子，这样去腥更均匀，虾/蟹也不会有酒的味道，吃起来也会更鲜)。开大火蒸5分钟后加入葱段再蒸3分钟即可。

2. 做法非常简单，这样蒸出来的海鲜不仅仅没有腥味，肉质吃起来还非常鲜美。