清蒸花蟹

原汁原味，鲜美无比，超级简单快手菜。

用料  

清蒸花蟹的做法  

1. 买回家的蟹放清水吐干净脏东西，然后用刷子刷干净，洒上少许料酒在蟹身上；

2. 锅里加适量的水烧开，将清理干净的蟹放在蒸架上，大火蒸10分钟；

3. 子姜及葱洗净切丝，加入少许红醋做蘸汁；

小贴士

选购鲜活花蟹，先看蟹身饱满的，再用手按蟹身，硬实的，这样的蟹才肥美多肉。