焖三文鱼头

用料  

焖三文鱼头的做法  

1. 三文鱼头砍件洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 番茄十字刀，开水烫，去皮切块。

3. 平底锅放油，加入三文鱼头，煎至两边微黄，放入姜丝，两勺料酒，少许盐，再煎1分钟。

4. 加入番茄，蒸鱼豉油3勺，白糖1勺，番茄酱1勺，少许胡椒粉，小半碗水，加盖大火煮3分钟。

5. 加入蒜末1勺。

6. 加入葱段，加盖焖1分钟，出锅。