五分钟煎出鲜嫩『西冷牛扒』

想大口吃肉的时候，就煎块牛扒吧~

用料  

五分钟煎出鲜嫩『西冷牛扒』的做法  

1. 先放一张成品图

2. 建议到超市的冰鲜柜挑选较新鲜的现切牛扒，半成品，处理起来方便，省时省力；
   
   不建议买带调料的包装牛扒，那是肉碎压成的肉饼，并不新鲜，且不好吃；
   
   还有一种是网购的切片牛扒，解冻后会流失很多肉汁，后面处理还要用厨房纸吸汁才能下油锅煎，也不方便处理；
   
   一句话，到超市买半成品的牛扒。

3. 就是这种~
   
   常温解冻就可以进行下一步处理啦!

4. 用刀背对牛扒进行拍拍拍，经过“按摩”的牛扒肉质比较松软，更加可口

5. 热锅，加黄油

6. 开大火，两面各煎30s锁汁

7. 转小火，两面轮流各煎15s。煎多少个15，就看你们喜欢吃几成熟啦~

8. 装盘，撒上黑胡椒粉和迷迭香就OK啦

9. 成品图~
   左边的番茄除了摆盘可以装饰，酸酸甜甜还可以中和牛扒的油腻哟

10. 男票试菜时刻~

11. 肉质鲜嫩可口，我做的当然很棒棒啦
    
    不知道你们能否接受带血水的牛扒？