《昨日的美食》之金平牛蒡

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #61，配菜。
きんぴらごぼう
之前有做过莲藕金平。
这次使用的是在日本常见的牛蒡，下饭下粥都不错。

用料  

《昨日的美食》之金平牛蒡的做法  

1. 书中成品如图。

2. 准备原料。

3. 牛蒡与红萝卜去皮，切细丝。
   这次的牛蒡我用的是斜切竹叶丝。

4. 朝天椒1根，剪成辣椒圈。

5. 锅中下芝麻油和朝天椒，不用等油热，直接将牛蒡和红萝卜丝放入锅中，慢慢炒熟。

6. 加入适量米酒和沾面酱调味，根据个人口味添加适量砂糖。

7. 待水分收干后，加入熟的白芝麻即可出锅。